Panna cotta aux fruits rouges

La panna cotta? Nous n’avons jamais aimé ça! Chaque fois que nous avions goûté, nous n’apprécions pas cette crème trop gélatineuse à notre goût…

Et puis l’autre jour, nous dînions chez des amis quand ma copine nous en a proposé pour le dessert. Nous avions déjà très bien mangé et ce n’était vraiment que par pûre gourmandise donc nous n’étions pas contrariés pour autant! Ce fut une grande surprise car toute la famille a A-do-ré!

1 semaine plus tard (c’était la St Valentin, parfait pour notre dessert en amoureux) je lui demandais sa recette pour la tester et la valider à la maison! Voici chose faire, je vous la partage donc avec plaisir!

Quand on n’a plus trop faim, un dessert pas trop lourd et bien frais, c’est toujours l’idéal! Et quand on goûte une recette de panna cotta qui ne ressemble pas à de la gélatine, forcément on aime! 

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Tarte à l’orange et crème d’amande

Tarte à l’orange : succès ou échec?

Mon homme a acheté un filet de 5 kilos d’oranges… Alors ok, c’est l’automne… et il avait prévu de faire plein de jus et un quatre quarts à l’orange mais quand même ça en fait des oranges 5 kilos… Alors quand je lui ai dit « on en fait quoi de tes oranges? » et qu’il m’a répondu un « gâteau à l’orange » … j’ai choisi de changer de recette et de partir sur une tarte car j’avais une pâte feuilletée qui attendait sagement au frigo depuis quelques jours… Déjà, quand j’ai annoncé le l’énoncé du gâteau, tout le monde m’a regardé genre « t’es pas sérieuse? » Ben si… sauf que parfois je suis un peu trop audacieuse et optimiste concernant la bonne volonté de ma petite famille à bien vouloir expérimenter de nouveaux desserts… Verdict plus bas!

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Galette des rois frangipane et pralines roses

Pour bien commencer l’année, on tire les rois et les reines! Et on réitère jusqu’à obtention de la fève!

Cette recette aux pralines roses est la recette que je réalise quand j’ai des invités. Très gourmande et qui améliore la version classique à la frangipane.

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Couronne de Noël au chocolat avec ou sans Smarties

Hohoho!

Papa Noël est venu émerveiller les plus jeunes… alors pour prolonger un peu la magie, voici une petite recette de goûter réalisée en 5 min chrono! Hé oui, je sais bien que vous n’avez pas le  temps où l’envie de vous lancer dans une recette même un minimum élaborée!

Alors voilà comment avec 3 ingrédients, vous pouvez faire goûter vos enfants et les occuper 5 min par la même occasion!

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Croquets à l’anis (Bredeles)

Ce sera la dernière recette de bredele que je vous partagerai cette année, et pour changer de la cannelle, je vous propose ces croquets à l’anis, croustillants et frais!

Pour une fois, ce n’est pas une recette plébiscitée par les enfants, mais après tout, nous aussi on a le droit de se faire plaisir! 

Ils ont la taille et la forme des macarons, mais ils ne sont pas fourrés. Ce sont des biscuits secs qu’on peut garder dans nos placards pour offrir au moment d’un café avec des amis…

Si ça vous tente, c’est par ici :

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Croissants de lune aux noisettes (Bredeles)

On continue dans la collection biscuits de Noël et spécialités Alsaciennes! Ces Bredeles-là sont aux noisettes et sont croquants à souhait!

Ils se conservent très bien dans une boîte métallique, si toutefois vous parvenez à les garder plus de quelques heures…

J’en fais une fournée pour la maison et une autre pour offrir… ces derniers sont à conserver sous clé!!!

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Étoiles à la cannelle (Bredeles)

Ah les étoiles à la cannelle… ou Zimtsterne pour les intimes!

Ce sont mes biscuits de Noël préférés, je pourrai en manger tous les jours… Il faut aimer la cannelle… et le sucre on est d’accord!

Ce sont encore des spécialités Alsacienne, une sorte parmi les bredeles. 

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Sablés vitraux pour Noël

Pour décorer le sapin ou un sachet de biscuits à offrir, ils sont parfaits! On enfile un joli ruban ou juste un bout de bolduc et le tour est joué!

 Ils sont jolis et ils représentent parfaitement la magie de Noël! Ce ne sont pas les meilleurs, mais ils ne sont pas mauvais non plus!

Ils sont faciles à réaliser, idéales pour partager un moment de pâtisserie avec des enfants.

Allez, comme toujours, je suis sympa, et je vous détaille la recette! A votre avis, quel est l’ingrédient magique pour réaliser le vitrail???

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Muffins coco et pépites choco version Fantômes d’Halloween

Happy Halloween! (avec 1 petite journée de retard…)

Sous ces fantômes un peu bizarres je vous l’accorde (ce n’est pas leur couleur habituelle) j’ai improvisé avec ce que j’avais dans mes placards… Se trouvent des muffins moelleux à la noix de coco et aux pépites de chocolat! Hummm… Ma folie coco / choco a encore frappé!

Alors perso, je les déguste sans les fantômes car je déteste la pâte à sucre. Je ne l’utilise que pour la déco… mais y en a qui aiment ça, genre Choupette…

Super faciles à réaliser, les filles s’en sont chargé presque seules, moi j’ai juste donné les instructions et fais les photos!

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Pumpkin Pie : recette de la tarte à la citrouille

Halloween J – 2!

C’est le dessert incontournable de nos amis canadiens et américains pour Thanksgiving. Et comme nous ne le fêtons pas, pourquoi pas la goûter à Halloween?

Ma petite dernière décompte les jours, elle est dans les starting-blocks, déguisement, maquillage, déco, bonbons, goûter, tout doit être fin prêt pour le 31! Elle ne nous parle que de ça depuis qu’à son dernier cours d’anglais, son animatrice lui a raconté la fête!

Juste avant les vacances, je suis allée aider à préparer des gâteaux  d’halloween avec la classe des jujus. Leur maîtresse avait choisi une recette de tarte à la citrouille. Lili a adoré, et comme je n’ai pas eu l’occasion d’y goûter, et que je ne connaissais pas, il fallait absolument que je la refasse à la maison! C’est une recette si simple que ma fille de 3 ans a pu la réaliser quasiment toute seule (bon, il faut avouer qu’elle a un peu d’entraînement en matière de pâtisserie!)

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