Crèmes brûlées recette de Pierre Herme

Aaaaah la crème brûlée!

Elle a du succès à la maison… Loulou me demande toutes les semaines si j’en ai acheté… J’avoue que je n’ai  pas toujours le temps d’en préparer… C’est pas le fils de son père pour rien celui-là, puisque c’est aussi le dessert que son papa choisi presque systématique au restaurant!

C’est THE recette de la crème brûlée! Elle est ultra simple et sent bon la vanille, un parfum qui me rappelle l’été!

Il faut juste être un peu patient pour la déguster…

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Cake à la banane croustillant façon Michalak

C’est la grande mode du banana bread!

Depuis le temps que je voulais y goûter, c’est chose faite. Et pour vous dire la vérité, en 3 semaines, on en a fait 3… Le premier, j’ai à peine pu en manger un bout, les enfants l’ont quasi englouti en un goûter! Le second était très fort en rhum… Pour finir un dîner en famille, c’était assez comique! Et le dernier, je m’en suis mis de côté pour mon p’tit déj!

Il existe beaucoup de recettes, celle-ci avec son association banane / rhum nous convient particulièrement…

Un dessert parfait pour utiliser les bananes trop mûres que personne ne veut manger!

Il est d’un moelleux incomparable… sous la couche croustillante qu’apporte le streusel.

On a testé la version simple, sans le croustillant :

Tout aussi bon…

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Beignets de Fleurs d’Acacia

Hummm… Vous les sentez ces jolies fleurs blanches? Ce doux parfum printanier!

En plus d’être belles, les fleurs d’acacia sont délicieuses! Délicates, et subtilement parfumées!

Une recette de grand-mère parfois oubliée, des beignets qui rappelleront à certains de tendres souvenirs d’enfance…

Pour ceux qui ne connaissent pas, la surprise laisse très vite place à l’approbation… Alors n’ayez pas peur de manger des fleurs!

Le croustillant du beignet et le moelleux de la fleur…

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Œufs Marbrés de Pâques

Joyeuses Pâques à tous!

Les cloches ont sonné chez nous, les poules sont passées et ont gentiment déposé leurs œufs marbrés à la vanille et au chocolat! 

C’est drôle de les casser et d’ôter leur coquille… pour y trouver un marbré moelleux! 

Et comme j’ai eu peur qu’il n’y en ai pas assez, j’ai prévu le gâteau marbré en version classique! 

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Rochers Coco

Fondants et croquants à la fois…

Esthétiquement, ils ressemblent comme 2 gouttes d’eau aux célèbres Raffaelo. Gustativement, ils s’en rapprochent, mais il manque la gaufrette et la crème. Alors s’ils ne sont pas aussi bons, il faut l’avouer, ils sont quand même délicieux!

Tout ceux qui aiment la noix de coco et qui y ont goûté, m’ont ensuite demandé les secrets de fabrication! Et comme je suis une nana super cool 😉 Je partage!

C’est une recette que ma Lili a trouvé dans son magasine « La reine des neiges »et qui peut-être entièrement suivie par un enfant, pour vous dire si la réalisation est simple!

J’ai l’habitude d’en préparer pour offrir, ou quand on reçoit des invités. Les enfants en réclament aussi juste pour 4H…

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Tartelettes au Chocolat avec ou sans Caramel au Beurre Salé

Avant que mes petits gourmands ne finissent mes pots de caramel au beurre salé, je me suis empressée de réaliser ces tartelettes au chocolat que j’ai recouvert de mon caramel… Je vous laisse tester et approuver! Ici, on en est fan! Il n’y a que ma Lili qui les mange juste au chocolat. Et c’est pas mal non plus…

Avec le caramel ou tout chocolat, à chacun ses goûts!

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La Ferme aux Crocodiles à Pierrelatte

Faux gavials, crocodiles du Nil, gavials du Gange, caïmans noirs, crocodiles du Siam, crocos nains, varans-crocodiles, alligators albinos, alligators de Chine, et alligators du Mississippi, voilà toutes les espèces que nous avons découvertes, sans compter les différentes tortues, poissons, pythons et autres oiseaux exotiques!

Ce n’est pas le genre de sortie auquel j’adhère, je n’aime pas du tout voir des animaux en cage, et je ne cautionne pas le fait de payer pour encourager des gens à se faire de l’argent en exploitant de pauvres bêtes malheureuses… Ceci dit, ces parcs sont d’excellents moyens pour faire découvrir et apprendre à aimer les animaux à nos enfants, autrement qu’au travers d’un livre ou d’un documentaire animalier. Ainsi, ils se rendent compte, en discutant avec nous, du fait qu’ils ne sont pas dans leur environnement naturel et qu’ils seraient bien plus heureux en liberté.

Lili m’a demandé s’ils étaient bien vivants. Hé oui, ils dorment toute la journée, se déplacent rarement et pour quelques mètres seulement… Nous avons eu « la chance » d’assister au nourrissage qui a lieu une fois par semaine. Les animaliers jettent les poulets (morts) directement dans leur gueule. Ceux qui n’en veulent pas, car ils n’ont pas faim, peut être par manque d’exercice, le laisse s’échouer au sol. Les autres ne vont pas lui prendre. J’ai trouvé cela tellement triste.

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Caramel au beurre salé

Connaissez-vous les bonbons caramel au beurre salé? Ceux qu’on ramène dans une boite en métal, ultime souvenir de nos vacances sur la côte bretonne. Vous savez, ce bonbon qu’on suce jusqu’au bout et qu’on n’ose pas croquer de peur de l’avoir déjà fini! Si oui, souvenez-vous de ce bon goût de bonbon breton! Et bien c’est ça, juste ce goût là!

Vous pouvez le réaliser plus ou moins liquide en fonction de la crème que vous mettrez.

Vous pouvez le conserver, mais faut pas trop rêver…

Si comme moi AVANT vous tremblez à l’idée de devoir tenter de faire un caramel, si comme moi AVANT vous avez échoué plus de fois que réussi, C’EST FINI! N’ayez plus peur, cette méthode est faite pour vous!

Vous pouvez l’intégrer à vos desserts, gâteau aux pommes, cheesecake, tarte au chocolat, tiramisu ou le déguster en le tartinant sur des crêpes, du quatre-quarts ou simplement du pain! Les plus gourmands ne résisteront pas à le goûter carrément à la petite cuillère!

Lancez-vous!

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Le vrai quatre-quarts breton

Voici la vraie recette du quatre-quarts breton, aussi appelé barre bretonne.

Pure beurre, on adore son moelleux!

Il est deux fois meilleur le lendemain…

Il vaut donc mieux le préparer un soir pour ne pas être tenté d’en manger avant l’heure!

 

Nature ou accompagné d’un caramel au beurre salé, à chacun ses goûts!

Facile et rapide, c’est un incontournable des goûters… Et des petits déjeuners! Alors à vos ustensiles!

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Chamonix – Les Houches, ski / snow, le soleil et le Mont-Blanc!

C’est la fin de la semaine, ces deux derniers jours seront les plus ensoleillés! Il était temps… On les consacrera totalement au ski! Nous avons choisi le domaine des Houches, qui offre une vue panoramique et époustouflante sur le plus haut sommet d’Europe de l’ouest, le Mont-Blanc, qui culmine à 4810 m d’altitude. Il est si majestueux… Je vous avoue avoir passé ces 2 jours la tête dans les nuages, à l’admirer inlassablement. Domaine qui sert de cadre régulier pour les épreuves internationales et utilisé aussi comme terrain d’entrainement à l’équipe de France de Ski .

A sa gauche, on peut voir (avec difficulté sur ma photo : 3ème sommet en partant de la gauche) l’Aiguille du Midi, qui culmine à 3842 m d’altitude. Une sortie exceptionnelle, qu’on avait prévu au programme, mais qu’on a reporté car interdite au moins de 3 ans. On a décidé d’attendre que Choupette soit en âge de nous accompagner. Si vous rechercher une sortie avec sensations et émotions, les prix sont élevés, mais il me semble que ça vaut vraiment le coup… C’est un site mondial incontournable!

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